|
|
Tortilla Met Kaasragout
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 grote vleestomaat 2 lente uitjes 75 gr. gorgonzola 100 gr. belegen kaas 35 gr. boter 35 gr. bloem 3 dl. hete melk peper en zout 1 mespunt paprika 1 eidooier 2 tortilla′s 2 el geraspte kaas
Voorbereiding:
Tomaat ontvellen zaadjes er uit en in blokjes snijden de lente uitjes in ringetjes snijden gorgonzola en belegen kaas in blokjes snijden
Bereidingswijze:
Boter smelten in steelpan met de bloem en laat de roux op laag vuur even pruttelen. Schenk al roerend de melk erbij (scheutje voor scheutje) zodat een gladde gebonden saus ontstaat. Roer de kaasblokjes erdoor en laat smelten. Breng de ragout op smaak met zout, peper, paprika. Verwarm de tortilla,s in een droge koekenpan. Roer de tomaat en lente ui van het vuur af door de ragout en schep de ragout op de tortilla,s. Rol deze op en bestrooi met de geraspte kaas. Laat de tortilla,s onder de grill gratineren.
|
|
|